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发表于 2015-9-11 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
正所谓秋风起,蟹脚痒。又到一年蟹肥时,小编向来都是无蟹不中秋的。哇咔咔~
每年的9月10月都是大闸蟹肉厚肥嫩,膏满黄多的时候。
然而小编的内心却是崩溃的~才两个多月,根本不!够!吃!
哼,好吃的时间这么短,难道还要浪费在吃洗澡蟹上吗?
还是让小编就先把蟹蟹们摆上台面,来场评测看看大闸蟹们的表现吧~
噔噔噔噔,今天为我(小)们(编)献身的蟹蟹们。分别有3公3母哟~~~
每一只都眼眨眨,精灵得不行呢~

IMGP7090_副本.jpg


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每一只来自阳澄湖的大闸蟹都有一张特别的身份证呢。来,看这里。这就是证明这只蟹蟹来自阳澄湖啦。
IMGP7115_副本.jpg




大闸蟹要怎么挑?
小编有一个小秘诀,那就是“青背白肚,金爪黄毛”。

青背:阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色的,平滑而有光泽。
白肚:“贴泥的蟹腹甲壳则是晶莹洁白,没有斑点。
金爪:蟹爪尖尖上是金黄色,而如果是普通螃蟹则会是灰褐色,因为经常与泥浆接触嘛~
黄毛:而蟹腿上的“腿毛”则是金黄色的,而且每根都挺拔。

IMGP7089_副本.jpg



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这次的蟹蟹主角们可都是各有特色,分别是3公:吐沫哥、放电王、淡定哥,3母:长腿妹、腹黑姐、奀妹。
都说九月圆脐十月尖。圆脐指的是母蟹,尖指的是公蟹。顾名思义,9月更适合吃蟹黄多的母蟹啦。到底是不是这样呢?机智的小编决定来场公蟹母蟹大PK~观战的麻油们记得备好纸巾,擦擦口水哟~
体重大PK,谁是蟹大大?
图片1.png

第一支PK队伍当然都是我们的大块头啦~
左边是公蟹吐沫哥,体重199.2g,换算成两计算就是约莫3.98两
右边是母蟹长腿妹,体重151.8g,换算成两计算就是约莫3.04两


图片2.png

第二支PK队伍也马上跟上啦~放电王一直不停的对我眨眼睛,真是电力十足呀~
左边是公蟹放电王,体重179.3g,换算成两计算就是约莫3.59两
右边是母蟹腹黑姐,体重129.0g,换算成两计算就是约莫2.58两


图片3.jpg

第三支PK队伍是虽然是最小哒,但是无双会告诉你,那蟹黄一点都不逊色吗?哈哈哈
左边是公蟹淡定哥,体重163.5g,换算成两计算就是约莫3.27两
右边是母蟹奀妹,体重96.9g,换算成两计算就是约莫1.94两

这场体重PK毫无悬念的是我们的吐沫哥获胜啦,蟹大大的称号非他莫属~

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看完身材,小编迫不及待的就把它们推下锅啦~
怎么煮?想吃最鲜嘴甜的大闸蟹,当然必须是清蒸味道最美妙。
做法:
1、把大闸蟹放在清水里清洗干净,棉绳不要拆开,以免蟹遇热挣扎,蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。
2、在锅里放入少量紫苏和几片生姜(两者皆可驱寒),下水煮烧,然后放入大闸蟹蒸煮。记得蟹的肚子要朝上,以免蟹黄流出浪费。
3、最关键的一点,注意时间:3两左右的大闸蟹需要大火蒸10分钟左右,再关火焖2分钟。
4、起锅,洗手享用。


美味大PK,谁是蟹美美?
身材好是不是就味道好?
前方高能,小编马上送上一组高清大片。喂喂喂,注意你们的口水哟。
IMGP7183_副本.jpg
一揭开锅盖,蟹黄都爆出来有木有!小编在这等美味面前真是忍得好辛苦~



IMGP7186_副本.png

公蟹们集体出镜,每一只的块头都是大大滴~



IMGP7281_副本.gif

母蟹们也不甘示弱,长腿妹也是气势汹汹哟~




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随机挑一组来PK好了,美味的膏黄大战开始,欢迎吐沫哥上场~
IMGP7197_副本.jpg

这是我们这次块头最大的选手啦,接近4两的公蟹,到底好不好吃呢?去片~


图片4.jpg

满满的黄好诱人。爆出来的膏鲜香无比,一打开蟹盖,整个房间弥漫的都是蟹黄的香味。轻轻一吸,那流油的蟹黄就滑进嘴里,口感也是妙极了。


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长腿妹也不甘示弱,修长红艳的大长腿一伸,扑鼻而来的蟹膏香气简直让人把持不住呀~


IMGP7298_副本.jpg

果不其然,膏肥味美,蟹膏蟹黄像高油的鸭蛋黄一样,蟹黄吃的时候沾到手上真的好像顶级鸭蛋黄的油啊,肉质也很鲜甜,外壳很脆,一咬就断,只有新鲜的蟹才会酱紫呢。

这局美味大战,美艳的长腿妹凭借诱人的肥膏获胜啦~
果然是“九月圆脐十月尖,吃肉看公膏看母”呢。麻油们都get到了吗?
要挑大闸蟹,先来看小编的评测哟~

本次大闸蟹之(评)战(测)就这样在小编的啪啪啪拍照声结束了。
哼,不管了,小编今天就要跟主编申请早下班。


问我为什么?当然去蟹品仙天猫旗舰店下单抢大闸蟹去啊~看中了哪个套餐可以直接询问店铺客服,只要报上的暗号,就会有减免惊喜哦~最高可达50元喔!



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借贵地转大闸蟹,单位发的 ,5公5母,重量大概在2-3量一只,家里不喜欢吃这种蟹子,所以转啦,感兴趣的给我留言发站信吧

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